さつまいもの皮について・・・

さつまいもの実だけ栄養があるのではなく

皮も沢山栄養が詰まっていて、

皮だけに含まれる栄養素は

• アントシアニン
• クロロゲン

さつまいもの皮が、紫色をしているのはアントシアニン。

アントシアニンもクロロゲン酸も、どちらもポリフェノールの一種。
強力な抗酸化作用の働きで、
動脈硬化などの生活習慣病の予防に、効果があると言われているそうで、
アントシアニンには、抗酸化作用があり活性酸素の生成を抑制したり血液をきれいにする作用や疲れ目にも効果的！
クロロゲン酸には、脂肪の蓄積を抑えることで糖尿病や肥満の予防になるとか！

さつまいもは栄養素が沢山あって、比較的、皮に多く含まれる栄養素が

• カルシウム
• ビタミンC
• 食物繊維
• 糖質
• ミネラル
• ビタミン

と、こんなにありますが、特にさつまいもは、カルシウム含有量が多いみたいです！

すご～い(＠_＠;)こんなにさつまいもの皮に栄養があったとはびっくり！！

皮を取って食べると栄養が半減するとか・・

さつまいもの皮ごと食べたらおならが出やすくなる方も多いと思いますが、皮ごと食べることで、消化酵素・ヤラピンの働きでおならが出るのを防いでくれるとか・・・

こんなにも皮ごと食べると良いことがあるんですね～！

いままで皮ごと食べていなかった方！是非、焼き芋にして皮ごと食べてみてはいかがですか～(*^_^*)

い～しや～きいも～・・・・♪

焼き芋が美味しい季節ですね(*^_^*)焼き芋は、ホクホクしていて甘くて美味しいですよね♪

一昨日焼き芋を食べ、私は毎日便が出ているので、便秘ではないと思っていたのですが、

次の日、便が出るわ出るわ(＠_＠;)え？こんなに溜まってたの？ってびっくりするぐらい(汗）元々さつまいもは便秘の人に良いとは知っていましたがこんなに出るとは・・(笑）

なので今回は、さつまいもの栄養とか、なんで便秘に良い！というのかいろいろと気になって調べてみました！

まず、さつまいもの栄養について・・・

さつまいもは、炭水化物・食物繊維・ビタミン・ミネラル・抗酸化物質が多く含まれていて、注目すべき栄養素は「ヤラピン」というものです。
これはさつまいもを切った時に出てくる白い乳液に含まれているのですが、
このヤラピンはさつまいもにしかないとても貴重な栄養素だそうです。

(ヤラピンは皮の近くに含まれているみたいです！！）

さつまいもは、食べると次の日にお通じが良くなったりしますが、ヤラピンは腸の蠕動(ぜんどう)運動を促進し、便をやわらかくする効果(緩下作用)があります。

さつまいもが便秘に効果的なのは、食物繊維とヤラピンの相乗効果が大きい言われているそうです！

次は、さつまいもの皮について調べてみました～

就寝中にふくらはぎがつって目が覚めるという経験はありませんか？

つる原因は様々ですが、主に多いのが筋肉疲労です。

中高年になると、筋肉や持久力が衰えてくるので、運動をしていなくても日常生活での

疲れが積み重なってつることがあります。特に女性は筋肉が少ないため、ちょっとした事で

筋肉が疲労を起こし足がつりやすくなります。さらに冷えやむくみなどで血行不良になり、筋肉の正常な動きが妨げられるため、ふくらはぎがつることがあります

筋肉の収縮にはミネラルと水分が必要になります。運動や高温によって汗をかくと体内の水分とミネラルが不足し、脱水症状が起こります。脱水症状が起こると、筋肉が興奮状態となって緊張し、張りや痙攣を引き起こします。

また、ダイエットや偏食による栄養の偏りで、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルが不足し体内のイオンバランスが崩れることでも引き起こります。

夜中、寝ている時に足がつる原因としては、血行不良が考えられます。

寝ている時はずっと同じ姿勢になることから、血流が悪くなって体が冷えやすい状態です。

特に暑い夏の時期は薄着にエアコンをかけて寝る方も多く、体が冷えすぎてしまうことから筋肉が収縮して足のつりや張りに繋がってしまいます。

睡眠が妨げられると、生活に支障をきたすので、気持ち良い睡眠を奪われないようにするためにも、しっかりと対策をとっていきたいですね。